1碗面粉加4个鸡蛋,教你不用烤箱做面包,不揉出膜,出锅松软拉丝

面包是很多人都喜欢吃的一种食物,颜色金黄,闻着香甜,入口绵软,基础小餐包口感不甜,吃着有麦香味,还有一丝丝咸,吃着不腻,味道可好了。面包的品种也有很多,每个人喜欢吃的口感都不一样。但是好一点的面包价格偏贵,因为使用的健康绿色的黄油价格高,加上人工,一个面包能解决我们的一顿饭了。但是家里的孩子特别喜欢吃,所以大部分我都是自己制作。

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做面包所需的工具是烤箱,但是不经常制作烤箱食物的话难免有点占地方跟浪费了,上班的人使用它更是少。所以很多朋友想自己做,但无奈没有工具。没有工具没关系,我们可以换一个做法。像我们的一些老面包就是用油炸的;还可以烙,也可以去烙,但是这个比较难熟,最后一个就是蒸出来的。蒸面包清爽不上火,尤其是现在这个天气,想吃面包可以试试这个做法。

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很多朋友对蒸面包有一个疑问,那就是为什么蒸出来的颜色也这么金黄。其实是金属盆的原因,因为金属导热快,温度高,长时间蒸就会出现这种颜色。不相信的朋友可以自己试一试哦!这道做法比较简单,不用烤箱,也不用揉出膜,做法 很简单。喜欢的朋友可以收藏起来试一试哦,下面就分享详细的制作步骤。

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【所需材料】

400克高筋面粉,60克白糖,100毫升开水,4个鸡蛋,4克酵母粉,1克盐,20克食用油。

【制作步骤】

1.400克高筋面粉放入盆中,加入60克白糖,先把白糖混合均匀。

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2.然后倒入刚烧开的100毫升开水,把它们搅拌开来,搅拌成颗粒状。接着盖上盖子焖10分钟。这种操作之后做出来的面包更柔软。

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3.然后磕入四个鸡蛋,再倒4克酵母,搅拌成面絮状。倒入20克食用油。

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4.然后揉成面团。刚开始揉不光滑,放在一边盖上盖子松弛10分钟。

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5.时间把它移到案板上,揉搓均匀很快就能把它揉光滑。

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6.把它整理一下,收圆放到盆中,盖上盖子,让它发酵到两倍大。

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7.发酵时间不固定,看到体积变大,闻起来酸酸的,拉开内部都是气孔说明发酵好了。

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8.移到案板上揉搓排气,揉到原来的大小,再搓成长条,然后分成10等份。

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9.每一份都整理圆润。

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10.准备一个容器,四周刷上食用油,再把生坯放进去。盖上保鲜膜,松弛发酵到两倍大。

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11.变大之后在表面涂上一层鸡蛋液。

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12.表面盖上一张保鲜膜,冷水上锅蒸,开大火蒸30-40分钟。时间到焖五分钟开盖。

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13.脱模之后在表面涂上一层蜂蜜水再撒点椰蓉就可以了。

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小贴士:

1.白糖的量可以根据个人喜好来增减,不喜欢吃甜的就适当减少一点。

2.有黄油的就加黄油吃着更香。

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